renatalj: (Default)
По просьбе Галочки plush_koala  выклдаываю семейный рецепт тирамису. Возьни с ним немало, больше часу точно, но результат стоит потраченных усилий.

Продукты: 1-2 пачки бисквитных пальчиков, кофе эспрессо (машинное),сколько возьмет, 1 пачка сливок для взбивания (выше 30%), 1 пачка маскарпоне (около 250г), 4-5 яиц, около 2/3 часки сахарной пудры, 1 рюмка коньяка или бренди.
Нужно приготовить 3 крема:маскарпоне, забайоне и взбитые сливки.
Крем маскарпоне: смешиваем до гладкости маскарпоне с 1/4 обычной часки (200-250 мл) эспрессо. Ставим в холодильник.
Крем забайоне: смешиваем вилкой в кастрюльке желтки (белки не нужны) с 1/3 до 1/2 чашки сах.пудры (по вкусу).Ставим кастрюльку на водяную баню на 15-20 минут (в зависимости от терпения), постоянно взбивая крем миксером и подливая понемного коньяк/бренди. Готовый крем ставим в холодильник.
Взбитые сливки:взбиваем сливки с остатками сахарной пудры.
Процесс сборки: на дно формы ( у меня большая стеклянная) выкладываем бисквитные пальчики и хорошенько поливаем эспрессо (делаем это ложкой). Поверх равномерно размазываем половину крема маскарпоне, потом размазываем половину крема с забайоне, потом - половину взбитых сливок. Процесс повторяем,начиная со смоченных бисквитов и заканчивая сливками. Все хорошенько посыпаем какао через ситечко, закрываем прозрачной пленкой и отправляем в холодильник минимум на 24 часа. А можно и подольше, тогда все пропитется в самом лучшем виде.

Настоящий тирамису должен быть достаточно "сопливым", но никак не плотным или напоминающим крепкий крем. Никакие желатины и т.п. укрепители туда не идут.
Приятного аппетита!
renatalj: (Default)

В майском номере Votre Beaute приглянулся этот достаточно простой,но симпатичный рецепт кокосового торта (этакой кокосовой коврижки). Рецепт традиционный уругвайский, но вполне приемлемый для обычных среднестатических кухонь.



Изучать дальше... )
renatalj: (Default)
Бесцветная хна - это именно тот продукт, о котором мне хотелось написать уже давно, и который я безмерно люблю и использую вот уже больше 6 лет.
Близкое знакомство с хной (в цветном варианте) состоялось в конце 2005 года, когда я мужественно подстриглась "под мальчика" и решилась не мучать волосы осветлениями, а отращивать новые, красивые, здоровые и своего или близкого к нему оттенка. После долгих поисков, изучений и "глубокого научного подхода" я выбрала хну от Лаш и не прогадала. Волосы с ней действительно выглядели отлично, практически сразу ожили и росли значительно быстрее.Позже я чередовала ее с хной от Логоны, эффект оставался попрежнему замечательный. Через некоторое время я решила вернуться к более светлым тонам, и озаботилась тем,как продолжить пользоваться хной,которая идеально подошла моим волосам и в то же время не затемнять/рыжить/краснить свой светлый оттенок. И тут на помощь мне пришла хна бесцветная,которая по сути своей хной не является (это другое растение, кассия), но обладает всеми полезными свойствами хны цветной за исключением,конечно, окраски.

Смотреть дальше... ) .
renatalj: (Default)
Зима, за окном холодно и неприятно, выходить из дому совсем не хочеться. Хочеться проводить время в тепле и уюте, за компьютером или с книгой в руке и неприменно,чтобы с чашкой чего-то вкусного, горячего , ароматного. И желательно полезного во всех отношениях! А что подойдет на эту роль лучше согревающего изнутри горячего шоколада  или более деликатного какао!
Но какао какао рознь. Мы уже наслышаны об огромной и несомненной пользе какао-бобов (я недавно рассказывала про три новых комплекса, выпущенных компанией ReservAge Organics), но чтобы донести ее до нашего замученного холодами организма, надо выбрать лучшее из лучшего, качественнейшее из качественного, максимально натуральное и желательно органическое (и не буду повторять,что мы этого достойны).

Итак, вот несколько достойных (по мнению журнала Better Nutrition) кандидатов на роль наших зимних утешителей.


Читать и облизываться дальше... )

Profile

renatalj: (Default)
renatalj

March 2014

S M T W T F S
      1
234 56 78
910 1112 131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom
Page generated 21/9/17 10:27

Expand Cut Tags

No cut tags