Масло лосося - необычный рыбий жир

По материалам журнала Better Nutrition, сентябрь 2012.
Рыбий жир из масла лосоя стал необычно популярен в последние годы. Источником масла являются лососевые из двух регионов - Норвегии или Аляски. Масло лосося обладает всеми полезными характеристиками рыбьего жира, но все же немного отличается от других.
Главными составляющими всех рыбьих жиров являются две незаменимые Омега3 - кислоты: EPA (eicosapentaenoic acid) и DHA ( docosahexaenoic acid). Практически во всех рыбьих жирах соотношении этих кислот 3:2, тогда как  масло лосося содержит больше DHA, чем EPA. Вместе эти кислоты необычайно полезны , но именно DHA очень важна для нормального формирования нервной системы и зрения у детей, а также для  хорошего функционирования мозга у взрослых.

(  Читать дальше... )