Краткая энциклопедия начинающего чаелюба. Том 2-й.

[renatalj]

Том 1-й : тут

Продолжим наше чаеобразование.

Красный чай (Rooibos). Название используется китайцами для обозначения обычного черного чая, но в англоязычных странах красным чаем называют ройбос, приготовленный из южноафриканского растения с одноименным названием. Вообще-то это даже не чай, кофеина в нем нет ни капли, но напиток имеет свой особый шарм и обзавелся немалым числом поклонников в разных странах. Вкус у него необычный, очень приятный, с легкой фруктовинкой и медовинкой, если можно так выразится; аромат тоже особый. Плюс, ройбос содержит весьма сильные антиоксидантные вещества.

Рекомендуемые Better Nutrion:

Now Foods Real Tea Better Off  Red Rooibos with Vanilla-Citrus Blush


Tazo Vanila Rooibos


Yogi Tea Chai Rooibos




Chai Tea. Hазвание звучит для русскоязычного уха очень странно, сродни маслу масляному, но во многих странах так традиционно именуют черный чай, заваренный с набором индийских специй: кардамона, аниса, имбиря, гвоздики, корицы, мускатного ореха и др (подобный набор специй именуют "масала"). Современные версии также включают chai tea без кофеина, на основе зеленога чая или ройбоса. Все виды chai tea традиционно принято подавать  горячими, часто смешанными с молоком и медом (и даже в виде Латте без кофе,разумеется).

Рекомендуемые Better Nutrion:

Numi Organic Golden Chai



Rishi Tea Organic Masala Chai




Tazo Organic Chai




Choice Organic Decaffeinated Chai

Травяные чаи технически вообще-то совсем не чаи, но и они весьма популярны на сегодняшний день, и ,конечно же, обладают массой прекрасных достоинств. Их делают из разных частей растений, листьев, цветов, плодов и семян, и по большей части они не содержат кофеина. Вкусов и ароматов бесчетное количество, кроме того многие специальные травяные чаи из смеси определенных трав имеют и лечебные свойства.

Рекомендуемые Better Nutrion:

Tulsi Tea Sweet Rose


Numi Organic Moroccan Mint



Traditional Medicinals Organic Camomile


Rishi Tea Tangerine Ginger

Матэ чай (или Yerba Mate Tea) пришел к нам Южной Америки (в частности Аргентины). Он обладает специфическим вкусом, сочетающим травянистось, привкус лекарственных трав, легкую горечь, и немного напоминает зеленый чай. Сегодня можно найти разнообразные смеси на основе матэ, например с шоколадом, цитрусовами, мятой и прочими.

Рекомендуемые Better Nutrion:

Guayaki Yerba Mate Mate Chocolatte



Mate Factor Organic Lemon Ginger



Traditional Medicinals Organic Yerba Mate

Теперь немного о моих предпочтениях, базирующихся на опыте с разными компаниями.
The Republic of Tea - прекрасного качества чистые чаи и смеси, отличный ройбос. У них можно обнаружить необыкновенное разнообразие сортов практически на любой вкус. Очень симпатичные упаковки и оформление. Цена немного высоковатая.
Rishi - очень серьезный производитель, придерживающийся этических правил. Продукция,как правило, органическая. Хороший выбор китайских сортов чая самых свежих сборов. Будет интересен любитям целостных, несмешанных чаев. Цена, опять же, высоковатая.
Teavana - сеть чайных магазинов с чайными барами внутри. Интересные и необыкновенные смеси, хорошо разбирающиеся консультанты. Все можно посмотреть, понюхать, попробовать, заказав себе напиток в баре, и купить на развес. Цены разные, но не из дешевых.
Pukka - мой фаворит в травяных чаях. Отличные смеси для разных случаев жизни с легким аюрведическим оттенком. Цены приемлемые.
Port Tradinc Co и African Red Tea - южноафриканские импортеры прекрасного ройбоса по хорошей цене. Можно купить в пакетиках и на развес. Свежий, вкусный и ароматный.

И авторское фото моих помощников, поддерживавших меня в нелегком деле написания краткой энциклопедии

Comments

[ladytekki.livejournal.com]

Помощникам - мои аплодисменты! Картинка очень настроенческая, очень какая-то "правильная", вкусная деталями (сразу захотелось мандаринку :)) и теплая.

Отдельное мерси за обзор фирм-производителей\продавцов.. стыдно сознаться, но чем красивее упаковка (особенно если это жестянка!), тем выше у чая шансы залезть ко мне в сумку.. :).

Маленькая эстетическая штучка, к которой меня приохотила сестренка - это засушенные маленькие розовые бутончики. Если чай совсем невыразительный (или наоборот, настолько мощный, что легкий намек на еще один аромат ничего особо не изменит), несколько бутончиков туда - и оживляж, и красота :).

[renatalj.livejournal.com]

Мой муж очень любит намыть мандаринок-апельсинок и в стеклянную вазу уложить, сразу смотрится наряднее и веселее. И лимоны у нас так на кухбе стоят. А на блюдце как раз те чаи,которые я купила в Тиаване: японский с рисом и шарики белого с хризантемаи, жасмином и персиками. Все пилось и сьедалось на ура.
Ты знаешь, а я как раз к розам в чае абсолютно равнодушна, более того, если есть всякие шиповники, розы и гибикусы ,то скорее всего такой чай мне неподойдет, будет слишком кислым для меня. Люблю в чае мелкие цветочки хризантем, османтус и ромашку.
У Republic of Tea был какой-то очень популярный в народе чай с бутонами роз. Сейчас погляжу,или они его еще делают.
Вот он, они его перевыпустили: http://www.republicoftea.com/rose-petal-tea-full-leaf/p/V02000/.
Насчет коробочек полностью с тобой солидарна: я та еще макака, сразу хватаю понравившуюся пестро рисунчатую коробочку и бегу на кассу.

[ladytekki.livejournal.com]

У нас лимоны только я потребляю, они бы портились в вазе.. но смотрится красиво :).

Они вкуса не имеют особого, эти маленькие розочки, про которые я - чисто эстетизма для. Эффект "мимими"(с) :) Я тож не по кислым чаям - мне бы пряного чего-то или сладковато-насыщенного, ванильного.. имбирь люблю, корицу всякую, кардамон.. О, пойду, возьму зимнего Twinnings - миндально-апельсинового :).

[renatalj.livejournal.com]

Такого Twinnings не пробовала, хотя компанию очень уважаю. У нас сейчас ничего согревающего не хочется, второй день стоит ненормальная для марта погода с ярким солнцем и теплынью в 21 градус. Ненормально это,ох как ненормально!

[ladytekki.livejournal.com]

Это самый плебейский вариант - пакетики :). У нас тоже теплеет, но пасмурновато. Вообще сумасшедшая погода последние годы: эта зима, вначале сверхтеплая, потом с небывалыми морозами, позавчера на солнце до +29 дошло.. чудит климат.